ROTI ABON

Bahan-bahan

25 porsi

1. 500 gr tepung terigu
2. 3 sacet susu bubuk vanila
3. 50 gr margarin
4. 2 kuning telur
5. 4 Sdm gula pasir
6. secukupnya Garam
7. Buat biang (2sdt ragi + 3sdm gula pasir +air hangat secukupnya)
8. Toping:
9. Abon sapi
10. Mayonise
11. Susu kental manis

12. Langkah

    1. Pertama, kita buat biang ragi dulu. Ragi+gula+air hangat di aduk, kemudian d tutup biarkan sampai ragi mengembang.

        

        
    2. Dalam wadah, tepung gandum+susu bubuk+gula pasir dan kuning telur, d aduk jadi satu.

        

        
    3. Setelah biang ragi siap, masukn biang k dalam adonan tepung sedikit"sambil terus d aduk rata. Jangan masukan semua biang nya, kira" saja agar adonan bisa d uleni.

        

        
    4. Uleni sebentar, masukan margarin dan garam. Uleni lagi sebentar. Jika d rasa terlalu lengket tambahkan tepung atau susu bubuk.

        

        
    5. Punya saya masih agak lengket sedikit, tapi tidak apa.

        

        
    6. Setelah itu biarkan adonan +-30-60 menit, sampai adonan mengembang 2X lipat. Jangan lupa tutup wadah dengan serbet.

        

        
    7. Setelah adonan mengembang, pindahkan adonan ke dalam nampan untuk d uleni lagi sebentar. Jika terasa lengket beri tepung sedikit d nampan atau d telapak tangan.

        

        
    8. Selanjutnya bagi" adonan, bulatkan dan sisihkan. Boleh menggunakan timbangan jika ingin sama besar.

        

        
    9. Setelah itu semua adonan yg sudah d bulatkan, dipipihkan/ditekan" dgn jari dan digulung. Simpan d loyang yg sudah d olesi dgn margarin. Lakukan sampai semua bulatan habis.

        

        
    10. Biarkan sebentar sampak mengembang kembali, jangan lupa tutup kembali loyang berisi roti dgn serbet.

         

         
    11. Sambil menunggu adonan mengembang lagi, boleh sambil memanaskan oven. Disini saya cuma pakek oven kue biasa, yg biasa buat bikin kue kering d bakar d api kompor itu loh😁 panaskan dgn api kecil saja.

         

         
    12. Jika adonan sudah mengembang kembali, dan oven sudah panas, siapkan susu cair sedikit untuk olesan d atas roti sebelum d bakar.

         

         
    13. Setelah diolesi susu cair, roti siap d bakar. Bakar dgn api kecil saja. Sering d pantau dari kaca nya takut gosong atas atau gosong bawah😁pandai-pandai ngatur roti buat tukar-tukat tempat ya mom, biar mateng nya merata😁 tidak perlu sampai kuning kecoklatan, malah bikin rotinya agak keras. Kalau mau tekstur roti yg empuk banget, asal d atas ny sudah kering dan warnanya agak kuning sedikit, sudah cukup matang, boleh di angkat.

         

         
    14. Angkat jika dirasa sudah cukup matang, olesi dgn margarin.

         

         
    15. Topingnya: susu kental manis+mayonise di aduk rata. Icip sesuai selera. Siapkan abon di piring.

         

         
    16. Ambil roti, balur atas nya dgn adonan mayonies+susu kental manis, kemudian gulingkan ke abon sampai menutupi mayonise nye.

         

         
    17. Lakukan sampai roti habis😁